MÓN NGON MỖI NGÀY CÙNG GẠO VẠN THỊNH

LÀM MÓN CHÂN GÀ HẤP HÀNH NGON ĐÚNG BÀI NHÉ CẢ NHÀ
Nguyên liệu:
• Chân gà: 500g (nên chọn chân gà công nghiệp cho nhiều thịt, mềm)
• Hành lá: 1 bó nhỏ
• Gừng: 1 củ
• Ớt: 1–2 trái (tuỳ khẩu vị)
• Tỏi: 3–4 tép
• Rượu trắng: 1 muỗng canh (để khử mùi hôi chân gà)
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế chân gà
• Chặt bỏ móng, rửa sạch chân gà với nước muối loãng hoặc nước pha chút rượu trắng, gừng đập dập để khử mùi.
• Có thể chẻ đôi chân gà để dễ thấm gia vị (tuỳ thích).
Bước 2: Luộc sơ
• Luộc chân gà với gừng và ít muối trong 5 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước lạnh cho săn và giòn.
Bước 3: Hấp chân gà
• Hành lá cắt khúc dài khoảng 5cm, tỏi băm, ớt thái lát.
• Trộn chân gà với ít nước mắm, tiêu, tỏi, ớt, rồi xếp lên xửng hấp.
• Rải đều hành lá lên trên mặt.
• Hấp cách thủy khoảng 15–20 phút là chân gà chín mềm, thơm mùi hành.
Mẹo nhỏ:
• Nếu thích ăn giòn, bạn có thể ngâm chân gà luộc vào nước đá trước khi hấp.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên
St