Gạo Nếp Nhung

Đặc trưng của gạo Nếp Nhung: gạo có hạt to, mẩy đều, có màu trắng, hương thơm nhè nhẹ tự nhiên. Gạo cho độ dẻo cao nhưng không dính nát, khi nấu thành xôi, những hạt gạo thành xôi bóng mỡ rất đẹp phù hợp cho những người có nhu cầu về các dịch vụ liên quan đến khách sạn, nhà hàng hay bán xôi.

 Cách nấu gạo Nếp Nhung

• Cho gạo Nếp Nhung vào bát trộn hoặc thùng sâu khác. Đổ nước vào sao cho mực nước cao hơn gạo ít nhất 5cm, vì gạo sẽ nở ra khi ngâm.
• Ngâm từ 6 đến 24 giờ. Ngâm lâu hơn nếu bạn muốn xôi có kết cấu mềm hơn.
• Xả hết nước (không cần giũ hết nước thừa), và xếp đều gạo đã ngâm lên đĩa cách nhiệt, có gọng hoặc vỉ tre có lót lót tủ hấp tự nhiên hoặc giấy da.
• Nếu sử dụng đĩa cách nhiệt, hãy đặt trên một lon rỗng hoặc giá kim loại ở đáy nồi sâu có nắp, chứa đầy nước khoảng vài cm.
• Nếu không, hãy đặt nồi hấp tre vào chảo có nước hoặc trong nồi hấp kim loại nhiều tầng.
• Đậy vung và hấp trong vòng 30-45 phút.
• Khi làm mẻ lớn hơn thì hấp hai mẻ hoặc hấp lâu hơn. Bạn có thể kiểm tra gạo và tăng thời gian hấp nếu cần.
• Giữ xôi trong tủ hấp hoặc đậy nắp để tránh bị khô cho đến khi bạn dùng bữa.