MÓN NGON MỖI NGÀY

Thịt Ba Chỉ Kho Dưa Chua – Đậm Đà Đưa Cơm!
Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ (sạch, thái miếng vừa ăn) 400g dưa chua (rửa, vắt ráo) 4 củ hành tím (băm nhuyễn) 6 trái ớt (đập dập hoặc để nguyên) 2 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh dầu ăn Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
1 Sơ chế thịt bằng nước muối loãng, rửa sạch rồi để ráo. Dưa chua rửa sơ để giảm độ mặn.
2 Ướp thịt với hành, ớt, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu – để 15 phút cho thấm đẫm gia vị.
3 Xào săn thịt với hành phi thơm, thêm nước lọc rồi cho dưa chua vào đảo đều.
4. Kho lửa nhỏ 15 phút, khi nước sệt lại, nêm nếm vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Miếng thịt mềm béo quyện với dưa chua giòn giòn, cay cay, thơm lừng – ăn một miếng là ghiền, vét sạch nồi cơm luôn!