NẾP CÁI HOA VÀNG

Gạo nếp cái hoa vàng là một loại gạo nếp đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở vùng đồng bằng Bắc Bộ như Hải Hậu (Nam Định), Thái Bình, Hưng Yên, Bắc Giang, Bắc Ninh, và Hà Nội (khu vực Phú Xuyên, Sóc Sơn).

Đặc điểm nổi bật của gạo nếp cái hoa vàng:
Hạt gạo: Tròn, mẩy, màu trắng đục pha chút ánh vàng đặc trưng.

Khi nấu chín: Cơm dẻo, thơm, mềm, có độ dính cao nhưng không nát. Vị ngọt dịu và béo nhẹ.

Mùi thơm: Rất đặc trưng, được ví như hương lúa mới kết hợp với hương cốm non.

Ứng dụng:
Gạo nếp cái hoa vàng thường được dùng để:

Nấu xôi (xôi trắng, xôi gấc, xôi đỗ, xôi vò…)

Làm bánh truyền thống (bánh chưng, bánh tét, bánh ít, bánh cốm…)

Ủ rượu nếp (rượu nếp cái hoa vàng cũng rất nổi tiếng, có hương vị nồng nàn và thơm dịu)

Giá trị:
Kinh tế: Là giống lúa nếp có giá cao hơn các loại nếp thường, được ưa chuộng cả trong nước và xuất khẩu.

Văn hóa: Gắn liền với các dịp lễ, Tết, cúng giỗ, thể hiện sự trân trọng và lòng thành kính.